كيلو سردين+ حزمة من البقدونس والكزبرة مفرومة+ صلصة نصف كيلو طماطم
توابل ( كمون، ملح، الفلفل الأحمر الحلو، الفلفل الأحمر الحار، كسبر،فلفل اسود)
دبشة (كزبرة)
معدنوس
طريقة التحضير:
ننظف السمك، ونطحنه في وعاء الخلاط الكهربائي
نضع كفتة السردين في وعاء نضيف عليها ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو، ملعقة صغيرة من الكامون، نصف ملعقة فلفل أحمر حار، ملعقة صغيرة كسبر وثوم مرحي عصير ليمونة، القليل من زيت الزيتون أو زيت المائدة، الملح حسب الذوق.
في طاجين نضع صلصة الطماطم، نضيف عليها القليل من الكسير والكمون فلفل اسود ، ملح ، ربع كأس زيت زيتون او زيت المائدة، نصف كأس ماء، نتركها لتطقلى قليلا وبعدها نضيف كفتة السردين على شكل كرات ضغيرة، وقطع من الليمون، والقليل من الدبشة والمعدنوس مفرومة
والبصرة والهناء
تعليقات
إرسال تعليق