طريقة تحضير الكمونية باللحم

المكونات:

• 1 كيلو جرام لحم مفروم (يفضل لحم الغنم)
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 حبة طماطم، مقشرة ومفرومة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 كوب كزبرة خضراء، مفرومة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في قدر على ڼار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
4. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الأسود والملح.
5. قلبي المكونات جيداً واتركيها على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي الماء واتركيها على ڼار هادئة حتى تنضج اللحمة (حوالي 30 دقيقة).
7. زيني بالكزبرة الخضراء (اختياري).
8. قدميها مع الأرز أو الخبز.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كانت الكمونية سميكة جدًا.
• يمكنك إضافة بعض الفلفل الأخضر الحار إذا كنت تفضلين الطعام الحار.
• يمكنك استبدال اللحم المفروم بقطع لحم متوسطة الحجم.
• يمكنك إضافة بعض الكركم أو الكزبرة الجافة إلى المكونات.

ملاحظات:

• هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
• وقت التحضير: 45 دقيقة.
• وقت الطهي: 40 دقيقة.

أفكار للتقديم:

• يمكنك تقديم الكمونية مع الأرز أو الخبز.
• يمكنك تقديمها مع سلطة خضراء.
• يمكنك تقديمها مع اللبن الزبادي.
• يمكنك تقديمها مع المخللات.